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Chaïmâe

Bonjour et bienvenue sur mon blog :mrgreen:

Je m’appelle Chaïmâe, j’ai 23 ans (à l’heure où je vous parle) et une sacrée passion pour la cuisine…
Cumin & Safran est mon petit espace à moi sur le Web où je peux partager mes élucubrations culinaires… Que ce soit des plats que j’ai goûté au restaurant, des recettes trouvées sur internet ou tout simplement ce que m’inspire mon frigo.

Sinon, je suis marocaine et j’ai débarqué en France en 2011 pour finir mes études d’ingénierie. J’ai vécu un peu partout (La Rochelle, Toulouse et Lannion, notamment). J’ai fini par m’installer à Lyon en août 2013. D’ailleurs, je suis tombée amoureuse de cette magnifique ville ♥

J’essaie de manger équilibré, sans trop me prendre la tête 😀 Je suis aussi fléxitarienne depuis juin 2017, même si j’avais commencé à drastiquement diminuer ma consommation de viande presque 2 ans auparavant ! Cela veut dire que je suis végétarienne, la plupart du temps. Cela dit, au restaurant, en vacances ou chez des amis, je ne vais pas rechigner à manger de la viande. Souvent du poisson ou alors du poulet, très occasionnellement.

Sinon, en général, je mange de tout* (mais vraiment de tout… Sauf les choux de Bruxelles, ça, c’est vraiment immangeable !). Donc je n’ai pas vraiment de plat préféré. Mais, si je pouvais, je vivrais de chocolat, de choses au caramel beurre salé et d’eau fraîche, touuuuuute ma vie ! ^__^

* Etant musulmane, je ne mange pas de porc et ne bois pas d’alcool… Vous ne verrez donc jamais de recette à base de ces deux aliments, par exemple (ou alors en remplaçant par ce que je trouve approprié =D).

Une Pincée de Sel

Jusqu’au 20 septembre 2017, le blog s’appelait “Une Pincée de Sel”. Donc si vous êtes tombés sur une mention du genre, c’est normal ! 🙂

J’ai toujours eu énormément de sortes de sels de cuisine, à la maison et appeler mon blog “une pincée de sel” tombait sous le sens : cuisiner sans sel était inconcevable pour moi, il y a encore quelques années.

Depuis, j’ai changé. Ma façon de cuisiner, de manger, de faire mes courses… Tour ça a aussi changé. Quand, avant, j’achetais (et consommais) 3 pots de crème fraîche par semaine (aucune exagération dans cette histoire  😉 ), il m’arrive aujourd’hui de ne pas en acheter pendant 4 voir 5 mois ! Et je prends de la végé ?
Je gaspille beaucoup moins et si tout n’est pas encore parfait, ma manière de vivre en cuisine est de plus en plus en accord avec mes principes qui sont simples : Manger de tout, plant-based (comme disent les américains), très peu de viande, énormément moins de choses transformées (sauf les chips.. ? Quand je vois un paquet de doritos, je ne me contrôle plus ??). Certains efforts sont plus pénibles que d’autres et je suis loin d’être parfaite ! Mais il y a quelque chose que j’achète toujours autant : les épices ! De la cannelle, beaucoup de gingembre frais, du curcuma… Mais surtout du Cumin et du Safran (merci à belle-maman qui m’envoie beaucoup d’épices directement du Maroc, parfois en les moulant elle-même !). Alors, parce que j’ai voulu être plus en accord avec tout ça sur le blog aussi et que j’avais envie de changement, le blog a changé de nom ! ?

Partenaires et liens sponsorisés

Il m’arrive de recevoir des demandes de partenariats mais, tout comme je refuse de mettre de la publicité sur mon site, je refuse de polluer ma ligne éditoriale avec beaucoup de contenus sponsorisés.

Aujourd’hui, j’ai un boulot qui me convient très bien et je n’ai pas l’intention d’en changer (si ce n’est pour créer ma boîte mais cela n’aura rien à avoir avec le blog). J’ai donc un salaire qui paie mon loyer et mes factures et ça me suffit largement. Je n’ai pas l’intention de vivre du blog : ça reste une passion – dévorante, certes mais une passion seulement 🙂

Je choisis donc les marques qui me contactent et leurs projets avec soin et seulement si leurs produits répondent à ces 3 critères :

  • Ils me correspondent
  • La marque et les produits correspondent à la ligne éditoriale du blog
  • Les produits représentent un réel potentiel pour mon lectorat

Types de Partenariats

Il est stipulé au début de chaque article si c’est un article sponsorisé et quel type de partenariat est-ce :

  • Produit offert : Envoyé par la marque, je choisis de l’utiliser ou non si ça correspond à un produit que j’achèterai moi-même
  • Article sponsorisé : Je ne pense pas faire ce genre d’article, honnêtement… Je n’aime pas en lire sur d’autres blogs, ou alors s’ils sont bien faits… Ce qui est rare ! Donc je peux affirmer que je n’ai pas envie d’en faire mais ne jamais dire jamais 🙂
  • Liens affiliés : Pointant vers d’autres sites internet, ils vous permettent d’acheter des produits que je recommanderai mais je ne touche de commission QUE SI vous achetez le produit sur ce site, via mon lien ! Ça ne change rien pour vous (comprenez que le produit n’est pas plus cher pour vous !) et rien ne vous empêche de l’acheter ailleurs, bien sûr 😉

Les liens affiliés sont reconnaissables par rapport aux liens normaux car ils sont soulignés comme ceci : lien exemple.

Il faut savoir aussi que je n’hésite pas à faire de la publicité gratuite pour des produits que j’aime ! Quand je trouve quelque chose beau/bon/utile/génial/etc…, j’en parle 🙂

Notation des restaurants

Les notes attribuées aux restaurants où je vais sont un avis totalement personnel 🙂 Et, comme je suis un peu adepte du “dis-en du bien ou tais-toi”, je ne fais d’article que sur les restaurants que j’ai bien aimé. Quand un restaurant me déçoit, je préfère me dire que c’est parce que c’était une mauvaise soirée, un petit problème en cuisine ou autre 🙂

Je note l’ambiance, le service et – bien sûr ! – la nourriture. Ces notes me permettent de calculer une note globale. N’hésitez pas à me contacter si vous voulez savoir, en détails, comment tout est calculé 🙂

Mes chouchous