Bebek betutu : Le Canard Balinais cuit à l’étouffée
Découvrez le fameux Bebek Betutu (rosted balinese duck), un plat succulent à ne manquer sous aucun prétexte lors de votre séjour à Ubud.
Galanga : l’épice au multiple vertus
Cette plante est très prisée pour ses nombreuses propriétés médicinales et son arôme délicieux. Vous ne connaissez pas encore cette épice ? Je vais vous le faire découvrir
Le Basilic Thaï : un incontournable de la cuisine asiatique
Le basilic Thaï est un ingrédient incontournable dans la cuisine asiatique Découvrez cette plante aromatique, ses vertus et sa culture si vous souhaitez en avoir à votre disposition
Salade de papaye : un plat street food plein de punch et de piquant
Une des salades les plus réputées et les plus célèbres de l’Asie du Sud-Est : La Salade de Papaye verte. Un vrai délice. Venez découvrir ma recette
Pâte de curry rouge Thaï maison : ma recette personnelle
Apprenez à réaliser la pâte de curry rouge. Vous verrez que cela n’aura rien à voir avec ce que vous pouvez trouver dans le commerce. Essayez, c’est l’adopter
Jay Fai : le street food étoilé de Bangkok
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Brûlure de piment : comment calmer la brûlure ?
Si tu ne supportes pas le piment fort, cliquez sur cet article pour découvrir comment soulager les brûlures du piment
Poivre de Sichuan
Novice du piment ou un habitué des sensations fortes, naviguons ensemble dans le monde du piment oiseau Thaï, où chaque graine renferme un univers de saveurs. Et ne t’inquiète pas, je te dévoilerai mes astuces pour doser sa puissance – car oui, le piment, c’est aussi une question de subtilité.
La street food en Thaïlande : une cuisine à absolument tester
Aujourd’hui, je t’invite à enfiler tes sandales de baroudeur et à me suivre dans les ruelles animées de Thaïlande, où la street food, plus qu’une tradition, est une véritable célébration de la vie.