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Ça y est ! C’est l’automne ! Les rues sentent bon la pluie, les feuilles mortes tapissent les trottoirs et on peut ressortir nos bottes tout en continuant à profiter des derniers rayons de soleil de l’année… J’adore l’automne ! Ce n’est pas ma saison préférée, non, mais j’avoue que, côté recettes, elle m’inspire beaucoup. Finies, les salades d’été ! Place à la comfort food pour égayer les dimanches grisonnants ! Sauf quand on a une grosse liste de bonnes résolutions, faite il y a moins d’un mois et qu’on veut s’y tenir  😥 Oui, vous savez, cette petite liste qui contient obligatoirement “Se mettre au sport / Manger mieux / Etre plus organisée” (entourez la ou les mentions souhaitées).

Reprendre le sport après 6 mois d’arrêt est très dur… Reprendre le sport après 6 mois d’arrêt quand on ne faisait du sport (en vrai) que depuis 6 mois, c’est encore plus dur ! J’avoue, j’aime pas le sport… Avant, ça ne me dérangeait pas mais, à mon arrivée en France (surtout à Lyon, en fait), je me suis rendu compte combien cette phrase pouvait vous faire passer pour un extra-terrestre. Du coup, je m’y suis mise et j’ai même appris à apprécier (si si  :mrgreen: ) jusqu’à ce que je me fasse une belle entorse et que je sois obligée d’arrêter. De ce fait, tout est à refaire. Et quand les fondations étaient déjà fragiles à la base, on peut vraiment dire qu’il faut tout reprendre à zéro.

Mais vous n’êtes pas là pour que je vous parle de sport ! Vous êtes là parce que vous cherchez une bonne recette de pizza, qui soit très bonne, si possible avec des produits de saison. Mais avouez que si, en plus, elle ne vous ferait pas culpabiliser, ce serait le top !  😛

J’aime beaucoup les champignons ! Oui, j’aime beaucoup de choses, ça fait partie du personnage  😆 Enfin, les champignons, c’est spécial… A chaque fois que je mange dehors et qu’il y a des champignons dans un plat (surtout des champignons que je ne connais pas), je le commande. Donc, quand je faisais mes courses et que j’ai vu des pleurotes et des cèpes, je ne me suis même pas posé la question, même si c’était quand même un peu cher (ouais, 3 euros la cèpe (une seule, oui oui !), c’est pas donné !  😡 ). Je n’ai pas non plus eu le temps de faire ma propre pâte à pizza, étant donné que je voulais aller chiner des assiettes et des fourchettes dans un vide-grenier, à la sortie de Lyon. J’ai donc pris du tout-prêt et j’avoue que j’ai fini par regretter… Elle était trop fine et, du coup, pour la seconde pizza (version sucrée avec des poires et du chocolat), ce n’était vraiment pas l’idéal. C’est dommage aussi que je ne puisse pas vous mettre des photos de la seconde pizza… Dans ma précipitation pour faire des photos, la chantilly a bavé et les photos ne sont vraiment pas belles. Je partagerai la recette quand je la referai !  😉

Une dernière petite chose : Même si vous n’aimez pas les champignons, vous pouvez essayer cette pizza. En effet, je l’ai testée sur des gens qui n’aiment vraiment pas et succès assuré !  😀

Trêve de blabla, voici la recette !

Pizza d'automne

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Pizza d'Automne

Poulet, champignons, courgettes et noisettes

Pizza d’automne
4.8 (96.67%) 6 votes
  • Difficulté
    Facile
  • Nombre de parts
    2
Temps Total :
0 h 40 min
  • 20 min Préparation
  • 20 min Cuisson
Ingrédients
    Poulet mariné
    • 1 Oignon jaune
    • 2 Aiguillettes de poulet
    • Noix de muscade
    • 1 càc cuillère(s) à café Paprika doux
    • Piment de Cayenne
    • 2 càs cuillère(s) à soupe Huile de Sésame
    • 2 càc cuillère(s) à café Huile d'olive
    • Graines de sésame
    • Sel
  • Les légumes
    • 1 càs cuillère(s) à soupe Huile d'olive
    • 1 Cèpe (petite)
    • 150 g gramme(s) Pleurote
    • 3 Champignons de Paris
    • 1 Courgette (petite)
    • Sel
    • Poivre
  • Le montage
    • 2 càs cuillère(s) à soupe Crème fraîche
    • Sel
    • Poivre
    • 4 càs cuillère(s) à soupe Fromage râpé
    • 0.5 Boule de Mozzarella
    • 1 càs cuillère(s) à soupe Pignons de pin
    • 1 poignée(s) Noisettes entières
    • 1 poignée(s) Mélange de Salade
  • Autres ingrédients
    • 1 Pâte à Pizza
Ustensiles
  • 1 Grand Bol
  • 1 Poêle
  • 1 Épluche-légumes
  • 1 Bol
  • 2 Poêles
  1. Préchauffer le four et faire cuire la pâte à pizza, selon les instructions indiquées sur l’emballage.

  2. Poulet mariné

    Pendant ce temps, couper le poulet en lamelles fines (mais pas trop) et assez longues.

    Couper l’oignon en dés.

    Dans un bol, mélanger la muscade, le piment de Cayenne, le paprika, l’huile de sésame, les graines de sésame et le sel avec le poulet.

    Faites revenir les oignons dans la poêle avec un peu d’huile d’olive puis ajouter le poulet.

  3. Les légumes

    Tailler les champignons en duxelles (je les aurais taillés en lamelles, si les gens invités à déjeuner aimaient les champignons). Dans une poêle bien chaude, verser la cuillère à soupe d’huile d’olive. Dès que ça commence à fumer, ajouter les champignons et les faire revenir.

    Laver la courgette et, à l’aide d’un économe (ou d’une mandoline), tailler de très fines lamelles.

    Dans un petit bol, assaisonnez de sel et de poivre et mélanger.

  4. Le montage

    Lorsque la pâte est cuite, la sortir du four mais sans éteindre ce dernier.

    Assaisonner les deux cuillères à soupe de crème fraîche et les étaler sur la pâte. Attention, le fait que la pâte soit encore chaude risque de rendre la crème liquide.

    Ajouter les champignons en les étalant à leur tour aussi. Ajouter le fromage râpé puis le poulet et, enfin, la mozzarella (coupée en batonnets).

    Disposer les lamelles de courgettes et enfourner 7 à 10 minutes afin que tout soit à la bonne température et que le fromage fonde.

    Vous pouvez, bien évidemment, attendre le dernier moment pour cette étape.

    Entre temps, dans deux poêles bien chaudes, torréfier les pignons de pin et les noisettes, séparément. Vous pouvez écraser les noisettes avec la manche d’un couteau pour faire des brisures.

    Dès la sortie du four (cette fois, vous pouvez éteindre), ajouter la salade (ici, c’est un mélange de mâche, de roquette et de lamelles très fines de betteraves), les noisettes et les pignons de pin.

    Servir bien chaud !

Voilà, j’espère que cette petite recette vous plaira ^__^

N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez ou si vous la testerez !
Des bisous !

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