Recettes

Soupe Harira

  • 22 février 2020
Soupe Harira

Ca y est ! Demain, c’est le début du ramadan 🙂 C’est le 5ème que je passe loin de chez moi mais, cette année, contrairement aux dernières, je rentre chez moi, au Maroc, dans quelques jours ! Ce sera l’occasion de revoir ma famille, de prendre des vacances au soleil (on en aurait bien besoin 😀 ) et de me ressourcer. C’est pour cela que, cette année, je n’ai rien préparé : pas de sellou (sorte de pâte de farine grillée, de sésame et de miel très nutritive), de chebakia (petits gâteaux frits et trempés dans du miel puis saupoudrés de graines de sésame) ou de nems (j’en fais de toutes sortes, au riz ou à la pomme de terre, pour la rupture du jeune). J’ai bien l’intention de me rattraper sur ces merveilles quand je rentrerai  😀

Mais s’il y a quelque chose dont je ne peux pas me passer pendant le ramadan, c’est de harira ! C’est une soupe très consistante et très nourrissante qui a l’avantage d’être excellente ! En plus, elle est très facile à préparer ! J’en fais un peu à l’avance et je la congèle pour en avoir sous la main dès que l’envie m’en prend  🙂

Il n’y a pas de recette standard, il y a autant de recettes de harira que de familles au Maroc ! Mais celle-ci, c’est celle de ma mère, celle qui me transporte en enfance dès la première cuillère !

Voici la recette 🙂

Et voilà ! Ma mère adore ajouter du jus de citron dans son bol mais moi j’adore mettre du cumin et un peu de coriandre pour finir 🙂

Vous pouvez déguster ça avec des dattes, par exemple ou des oeufs durs. Cette soupe est excellente en hiver mais peut se manger en toute saison et à toute heure de la journée (oui, même le petit-déjeuner :D).

Pour finir, je souhaite un excellent ramadan à toutes les personnes qui le font !  😉

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